levons le secret sur le pesto

levons le secret sur le pesto

Le nom « pesto » vient de la même racine latine de « pilon », qui convient parfaitement car la sauce, dans sa forme la plus simple, est obtenue en broyant quelques ingrédients clés. Il existe deux formes – le pesto alla genovese et le pesto alla siciliana – et elles proviennent respectivement de Gênes et de la Sicile. Bien que ces recettes et d’autres puissent varier, la plupart incluent du basilic. Lire la suite